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2015-09-1_Apfelmuffins

Rezept des Monats: Apfel-Muffins

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Das Plus für Ihre Gesundheit:   Mal ein anderes Frühstück! Da im Rezept nur eine geringe Menge der Milchportion aufgebraucht wird, kann man den Rest einfach trinken.

Zutaten:
Haferflocken
(Soja) Milch
Apfel
Zimt

Zubereitung:
Die Haferflocken fein mahlen (in der Getreidemühle oder mit dem Mixer).
Einen halben Apfel pürieren, die andere Hälfte in feine Würfel schneiden.
Das Haferflockenmehl, das Apfelpürree und die (Soja)Milch zu einem zähen Brei vermischen und die Apfelstückchen unterrühren, mit Zimt nach Belieben abschmecken.

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, in ein Muffinblech 3 Muffinförmchen legen und mit dem Teig füllen. Backzeit: ca. 30 Minuten.
Guten Appetit!

 

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